重慶榮昌區(qū)機(jī)關(guān)食堂假期“開(kāi)門迎客”，一天售出250斤鹵鵝、預(yù)約限流保障游客體驗(yàn)、每月設(shè)置開(kāi)放日……

　　機(jī)關(guān)食堂的煙火氣成文旅出圈密碼

　　面對(duì)蜂擁而至的客流，一些地方為做好服務(wù)，在假期開(kāi)放機(jī)關(guān)食堂，解決游客吃飯問(wèn)題。榮昌等地開(kāi)放機(jī)關(guān)大院的做法，既打破了政府機(jī)構(gòu)的“圍墻”，又滿足了游客實(shí)際需要，還讓假期閑置空間“活”了起來(lái)。

　　“假期第一天就有3000人用餐，食堂蒸了86盤米飯，用了550斤米，250斤鹵鵝提前售完，送出15個(gè)生日蛋糕……”10月16日，重慶市榮昌區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心主任雷霞向記者展示了“十一”假期該單位食堂的“戰(zhàn)績(jī)”。

　　記者看到，10月1日至4日，榮昌區(qū)機(jī)關(guān)食堂每天為游客提供午餐、晚餐，累計(jì)接待15200余名游客。談及“開(kāi)門迎客”緣由，雷霞介紹，今年4月，榮昌鹵鵝這道非遺美食在全網(wǎng)刷屏，帶火了榮昌的旅游業(yè)。

　　由于全區(qū)僅有2萬(wàn)個(gè)餐位，難以容納假期蜂擁而至的客流，區(qū)委、區(qū)政府決定在假期開(kāi)放機(jī)關(guān)食堂，解決游客吃飯問(wèn)題。此外，還決定在每月第一周的周六中午，向公眾開(kāi)放機(jī)關(guān)食堂。

　　機(jī)關(guān)大院變“城市客廳”

　　“黃涼粉、豬油泡粑、鹵鵝、干燒鯽魚(yú)、羊肉湯，4個(gè)人四菜一湯，加米飯總共不到50元，太實(shí)惠了。”10月6日下午1點(diǎn)左右，來(lái)自四川成都的游客陳先生一邊大快朵頤，一邊向記者介紹菜品，并表示這是他第一次體驗(yàn)在機(jī)關(guān)食堂吃飯。

　　假期前，陳先生在網(wǎng)上看到榮昌區(qū)政府食堂面向游客開(kāi)放的消息，“各種地道美食價(jià)格親民，想必旅游服務(wù)很周到”，因此產(chǎn)生了來(lái)此游玩的興趣。

　　“我們一家人去了萬(wàn)靈古鎮(zhèn)，在古色古香的街道欣賞了明清時(shí)期的建筑；在安陶小鎮(zhèn)參觀了榮昌陶的制作過(guò)程，還帶孩子體驗(yàn)了制陶樂(lè)趣；在夏布小鎮(zhèn)購(gòu)買了國(guó)家級(jí)非遺夏布制成的衣服……”旅程最后一站，陳先生一行來(lái)到機(jī)關(guān)食堂，體驗(yàn)別樣的煙火氣。

　　榮昌區(qū)機(jī)關(guān)食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人吳娜告訴記者，假期食堂共有30余名工作人員在崗，每天早上7點(diǎn)開(kāi)始備餐，“前4天因?yàn)樘峁┩聿头��?wù)，幾乎每個(gè)人都要忙到晚上10點(diǎn)左右，洗切組日均處理蔬菜超2000斤”。

　　記者了解到，國(guó)慶期間，湖北、安徽、浙江、江蘇等多地紛紛向游客敞開(kāi)黨政機(jī)關(guān)大門，提供平價(jià)就餐服務(wù)，同時(shí)配套免費(fèi)停車等便民措施，讓機(jī)關(guān)大院變?yōu)?ldquo;城市客廳”。

　　機(jī)關(guān)食堂開(kāi)放日引游客體驗(yàn)

　　“人太多了，忙不過(guò)來(lái)。”雷霞回憶食堂首次開(kāi)放時(shí)的場(chǎng)景說(shuō)，當(dāng)時(shí)很多游客在食堂內(nèi)排隊(duì)就餐，盡管一些干部職工也在食堂幫忙，但就餐秩序仍較混亂，排隊(duì)的游客擠成一團(tuán)、碗筷供應(yīng)跟不上、座位清掃滯后、工作人員忙亂……

　　有了“五一”假期的開(kāi)放經(jīng)驗(yàn)后，今年“十一”假期，當(dāng)?shù)卦?ldquo;榮e游”小程序增設(shè)食堂預(yù)約專區(qū)。食堂最多容納1000人同時(shí)用餐，因此每日限定3000個(gè)用餐名額，游客提前填寫用餐時(shí)間與人數(shù)。用餐時(shí)間為11點(diǎn)30分至13點(diǎn)30分。同時(shí)，在食堂大門口加設(shè)了排隊(duì)窗口，游客出來(lái)一批，再放行下一批，現(xiàn)場(chǎng)還安排了志愿者，引導(dǎo)游客有序排隊(duì)。

　　雷霞說(shuō)，盡管規(guī)定了預(yù)約名額，實(shí)際用餐人數(shù)還是遠(yuǎn)超預(yù)期。她每天在現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)籌菜品供應(yīng)、游客入場(chǎng)秩序，并處理各類突發(fā)事件，確保服務(wù)不斷檔。

　　“我在這工作4年了，除了今年‘五一’假期，就數(shù)這幾天最累。但看到游客們吃得滿意，累也值了。”負(fù)責(zé)蒸菜的大廚夏正華說(shuō)。

　　榮昌區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)副主任張志秀表示，目前，機(jī)關(guān)食堂每月開(kāi)放日不僅有本地居民前來(lái)就餐，還有不少游客前來(lái)體驗(yàn)，各大景區(qū)的游客接待量較平時(shí)增加了不少。為此，區(qū)文旅委還在萬(wàn)靈古鎮(zhèn)、安陶小鎮(zhèn)、夏布小鎮(zhèn)等景區(qū)舉辦夜游、開(kāi)街、非遺表演等特色活動(dòng)，讓游客在榮昌“吃得香”“玩得深”。

　　“每月開(kāi)放日，少的有550人，多的有近3000人。”針對(duì)機(jī)關(guān)食堂開(kāi)放帶來(lái)的熱度，雷霞坦言，開(kāi)放的本意并非是讓食堂“出圈”，而是希望通過(guò)這一暖心舉措吸引更多游客走進(jìn)榮昌、了解榮昌，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜�、消費(fèi)等多領(lǐng)域發(fā)展，目前來(lái)看，效果不錯(cuò)。

　　打造充滿煙火氣的民生坐標(biāo)

　　機(jī)關(guān)食堂向公眾開(kāi)放，將政府機(jī)關(guān)空間轉(zhuǎn)化為充滿煙火氣的民生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了從空間層面的“物理開(kāi)放”到情感層面的“深度共鳴”轉(zhuǎn)變，成為展示城市形象、提升民眾幸福感的新窗口，也是城市文旅出圈密碼。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年國(guó)慶期間，全國(guó)多地掀起“機(jī)關(guān)大院變景區(qū)”的文旅新風(fēng)潮。例如，湖北黃岡黃州區(qū)委機(jī)關(guān)食堂首次向公眾開(kāi)放，提供15元四菜一湯的套餐，并支持桌餐預(yù)訂；廣東佛山順德區(qū)機(jī)關(guān)大院約1200個(gè)停車位免費(fèi)停車，機(jī)關(guān)食堂同步開(kāi)放……

　　重慶旅游發(fā)展研究中心主任羅茲柏認(rèn)為，榮昌等地開(kāi)放機(jī)關(guān)大院的做法，既打破了政府機(jī)構(gòu)的圍墻，又滿足了游客實(shí)際需要，還讓假期閑置空間“活”了起來(lái)。

　　“特別是對(duì)于條件有限的中小城市來(lái)說(shuō)，這是用‘好服務(wù)’彌補(bǔ)‘硬件不足’的好辦法。”羅茲柏說(shuō)。

　　重慶市民宿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)專家、巴南區(qū)旅游發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉曉波說(shuō)，旅游產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)從資源壟斷轉(zhuǎn)向服務(wù)細(xì)節(jié)，游客對(duì)目的地的選擇越來(lái)越依賴“口碑傳播”，而口碑的核心是服務(wù)體驗(yàn)。

　　他建議，一方面，政府部門要將閑置或利用率不高的公共空間，如橋梁、廢舊廠房等打造成引流點(diǎn)，搭建新旅游消費(fèi)場(chǎng)景；另一方面，要提升旅游公共服務(wù)，如完善交通、強(qiáng)化旅游信息服務(wù)，并加強(qiáng)旅游市場(chǎng)監(jiān)管，暢通游客投訴渠道，讓游客愿意來(lái)、放心玩。（記者 黃仕強(qiáng)）